A costela assada é um prato tradicional, especialmente em regiões com criação de gado. No Rio Grande do Sul, esse prato é comumente preparado em uma churrasqueira de chão e é sucesso total.
Quer aprender dicas infalíveis para preparar uma deliciosa costela assada em casa e melhor, com a praticidade do seu forno? Então, acompanhe essa receita que a Casa de Carne D’Nata preparou com muito carinho para te ajudar!
Anote os Ingredientes
- Sal a gosto;
- 2 kg de costela de boi com osso, cortada em pedaços;
- 2 laranjas;
- 1 vidro de maionese (250g);
- 1 colher (sobremesa) de tempero baiano;
- 2 colheres (sopa) de alho picado;
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta.
Modo de Preparo
- Primeiramente, em um recipiente, combine o caldo das duas laranjas, o alho, o tempero baiano, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa até obter uma mistura uniforme;
- Adicione a maionese (não seja econômico com a maionese) e mexa com uma colher até formar um creme;
- Com as mãos, cubra completamente a costela com este creme.
Dicas extras para deixar a costela assada saborosa e macia
- Não hesite em usar bastante maionese (faz toda a diferença);
- Para um tempero mais eficaz, coloque a costela em um saco especial para assados (fácil de encontrar em supermercados);
- Deixe marinar por 8 horas;
- Disponha a costela, dentro do saco, em uma forma e leve diretamente ao forno pré-aquecido por 3 horas.
- Por fim, com muito cuidado, retire a costela do saco e deixe dourar por cerca de 40 minutos.
Fique tranquilo, sua costela assada não terá sabor predominante de laranja ou maionese, mas ficará extremamente macia. Agora, é só experimentar e saborear essa deliciosa costela assada macia, preparada de forma prática e fácil! Bom apetite!
